One pot pasta med chorizo
Ingredients
- 400 gram spaghetti (Eller anden form for tørret pasta)
- 1 spsk olivenolie (til bunden af gryden)
- 100 gram chorizo - fintsnittet
- 1 stk rødløg eller gult løg - fintsnittet
- 2 fed hvidløg - fintsnittet
- 1 håndfuld friske basilikumsblade
- 1 lille squash (courgette) - groftrevet
- 250 gram cherrytomater skåret i halve (Du kan også bruge store tomater skåret i mindre stykker.)
- 1 dåse flåede, hakkede tomater
- 5 dl grøntsagsbouillon (kogende vand + terning)
- 2 tsk tørret oregano
- Evt. lidt chiliflager eller cayennepeber (Kan udelades)
- Lidt salt og friskkværnet peber
- Lidt revet parmesan til servering
- Evt lidt friske fintsnittede basilikumsblade til servering
Tilberedning
- Som navnet antyder, lægges alle ingredienserne ned i gryden på én gang.
- Kog retten op, sænk varmen så retten koger ved jævn varme. Rør gerne et par gange undervejs og lad det koge under låg ca 12 minutter til pastaen er kogt al dente eller som i ønsker den.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server med revet parmesan og fintsnittede basilikumsblade til.