Go Back
–+ servings
Nem Jordbærkage med mazarinbund, mascarponecreme og friske jordbær

Nem Jordbærkage

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredients

  • 1 købt mazarinkage (den klassiske fra supermarkedet)
  • Ca 200 g friske jordbær
Mascarponecreme:
  • 200 g mascarpone
  • 1 ½ dl piskefløde
  • 50 g flormelis
  • 2 tsk vaniljesukker
  • evt. ½ økologisk citron (finrevet skal og saft) (tilsmagning)

Tilberedning 

  • Skyl jordbærrene med stilkene på, lad dem tørre på et rent viskestykke og fjern først stilkene bagefter. Så undgår du at der trænger vand ned i bærrene.
    Ca 200 g friske jordbær
  • Skær jordbærrene i halve.
  • Pisk mascarpone, fløde, flormelis og vaniljesukker ganske kort, så cremen ikke gryner. Smag eventuelt til med lidt fintrevet citronskal og citronsaft for en frisk smag.
    200 g mascarpone, 1 ½ dl piskefløde, 50 g flormelis, 2 tsk vaniljesukker, evt. ½ økologisk citron (finrevet skal og saft)
  • Fjern papiret fra mazarinbunden og læg den på et serveringsfad.
    1 købt mazarinkage
  • Fyld cremen i en sprøjtepose og sprøjt den på mazarinbunden eller smør den på med en kniv. Lad en top af creme ligge på midten af kagen, så jordbærrene har noget at "læne sig" op ad.
  • Fordel de friske bær på kagen og nyd den som den er eller pynt med mynteblade, citronmelisse, hakket mørk chokolade, pistacienødder eller mandelsplinter.