Mornaysauce
Ingredienser
- 45 gram smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl mælk - sødmælk er bedst, men du kan også bruge minimælk
- 150 gram revet cheddar eller mozzarella
- Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
- Lidt friskrevet muskat til at smage til med
Tilberedning
- Smelt smørret i en gryde og pisk herefter hvedemelet i.
- Pisk lidt efter lidt mælken i. Der skal piskes meget og vedholdende, så du undgår at sovsen klumper. Brug evt en stavblender.
- Når al mælken er pisket i og saucen er fri for klumper koges den og ved svag varme, så den ikke brænder på. Bland herefter den revne ost i og rør rundt, til osten smelter.
- Smag til sidst saucen til med salt, friskkværnet peber og lidt friskrevet muskatnød.