Mørbradgryde

Antal 4 personer

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 30

Samlet tid: 40

Hvis din svinemørbrad ikke er pudset af, fjerner du hinder og sener og skærer den i ca 1.5 cm tykke skiver.
1 svinemørbrad ca 400 g.
Pil løget og snit det fint.
1 stort løg
Rens champignonerne og snit dem i skiver eller kvarte.
250 g champignoner
Bruger du rød peberfrugt, fjernes kerner og den skæres i strimler eller små tern.
Evt. 1 rød peberfrugt
Skræl gulerødderne og snit dem i små tern.
2 gulerødder
Skyl og snit persillen fint.

Brun kødet godt af i olivenolie eller smør. Lad kødet få en fin stegeskorpe inden du vender det og steg kun lidt kød ad gangen, så det ikke ender med at "koge". Læg kødet over på en tallerken.
olivenolie eller smør til at stege i
Steg bacontern gyldne og tilsæt herefter champignoner, der steges med til de er flot gyldne.
125 g bacon i tern
Tilsæt peberfrugt og gulerødder og lad dem stege med til de har fået en flot farve.
Tilføj løgene og lad dem stege med til de er klare, men uden at de tager farve.
Tilføj tomatkoncentrat og lad det stege lidt med.
2 spsk tomatkoncentrat
Tilføj flåede tomater, paprika, timian, fløde, salt og friskkværnet peber. Sæt låg på og lad retten simre 15 minutter imens du laver tilbehøret.
1 spsk sød paprika, 1 tsk tørret timian, 1 dåser flåede, hakkede tomater, 2,5 dl fløde
Tag låget af og læg cocktailpølserne ned så de blir varmet godt igennem.
200 g cocktailpølser
Smag til med salt og friskkværnet peber og giv til sidst retten et gavmildt drys fintsnittet persille.
salt, friskkværnet peber, 1 håndfuld persille til pynt
Server med ris, kartoffelmos eller en god pasta.
ris, kartoffelmos eller pasta