Marry me kødboller

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 30

Samlet tid: 45

Tip: Lav gerne en dobbelt portion kødboller og frys dem ned, så er der nem mad til travle dage!

Rør det hakkede kød med revet løg, revet hvidløg, revet parmesan, rasp, æg, mælk, salt og friskkværnet peber til en jævn fars.
600 g hakket gris eller kylling, 1 fintrevet løg, 30 g revet parmesan, 2½ spsk rasp, ¼ dl mælk, 1 æg, salt, friskkværnet peber, 2 fed fintrevet eller presset hvidløg
Form farsen til kødboller af nogenlunde ens størrelse.
evt. olivenolie-spray
Pandestegning: Steg kødbollerne i olivenolie til de får en fin gylden overflade og er næsten gennemstegte. Resten tilberedes i flødesaucen.
Ovnstegning: Læg kødbollerne på en bradepande beklædt med bagepapir. Spray gerne med lidt olivenolie og bag dem ved 200℃ varmluft i ca 15 minutter alt efter deres størrelse. Også her skal de ikke være helt gennemstegte, da de får den sidste tilberedning i flødesaucen.

Varm lidt olivenolie op i en stegepande med høje kanter.
olivenolie til at stege i
Sauter løg og hvidløg til løgene er klare, men uden at de tager farve.
1 fintsnittet løg, 3 fed presset hvidløg
Tilsæt de snittede soltørrede tomater, timian og oregano og lad det sautere med et minuts tid.
75 g soltørrede tomater i olie skåret i små tern, 1 tsk tørret timian, 1 tsk tørret oregano
Tilsæt hønsebouillon og fløde. Lad saucen simre til den er kogt lidt ind og begynder at tykne.
3 dl hønsebouillon, 2½ dl fløde
Rør parmesan i saucen og læg de tilberedte kødboller ned i saucen og lad dem varme godt igennem. Smag til med salt og friskkværnet peber.
salt, friskkværnet peber, 70 g revet parmesan
Hvis du vil bruge spinat er det nu, du tilsætter den. Vend den rundt i saucen til den falder sammen.
evt. 75 g frisk spinat
Server med pasta, løse ris eller en luftig kartoffelmos.
Pasta, løse ris eller kartoffelmos