Sådan laver du kyllingen med dress the board metoden

• Start med at stege baconskiverne. Hvis du bruger en meget fedtfattig bacon, kan du tilsætte lidt smør eller olie til panden. Når baconskiverne er sprøde og gyldne lægger du dem over på lidt køkkenrulle.

  Du skal IKKE vaske panden af!
• Steg nu kyllingebrysterne i lidt olivenolie, smør eller kokosolie til de er nok. Kylling skal altid gennemsteges. De må gerne være svagt rosa, når du tager dem af varmen. Skær evt et snit i den tykkeste og tjek efter.
• Læg dem over på et spækbræt hvor du har lagt lidt smør, friske fintsnittede krydderurter og friskkværnet peber.
• Lad dem ligge lidt indtil smørret er smeltet og der løber lidt væde fra kyllingen.
• Skær den i mundrette stykker og vend det hele sammen med saften, smørret og krydderurterne. Læg det lidt ud på brædtet, så kødet suger væden op igen. Dæk det evt lidt med staniol, så det holder sig lunt.

  Så er du klar til at riste de grønne bønner.
• Rist de grønne bønner på panden i lidt fedtstof. Du kan sagtens riste dem lige fra frost, så giver du dem bare lidt længere. Drys med lidt flagesalt og evt lidt ekstra spicy krydderier efter smag og behag.

  Når de er færdige, rister du de grønne asparges, hvorefter du til sidst vender blomkålsrisene ud på panden og rister dem sammen med fintsnittet snackpeber, oliven og lidt krydderier. Pas på med at salte, da stegeresterne indeholder en del salt. Smag dem til og tilføj evt ekstra krydderier.
• 
  På et stort fad fordeler du først romainesalaten eller spinatbladene, hvorefter du i små grupper placerer de halvverede æg, avocadoskiver med lidt lys sesam, det lune kyllingekød, den sprøde bacon, de ristede grønne asparges, de grønne bønner og blomkålsrisen.

  Giv det hele et drys med f.eks. ristede græskarkerner og server med dressings ved siden af sammen med ekstra drys og gerne lidt syltede rødløg.

  Velbekomme!