Løse ris
Ingredients
- 300 gram Langkornede ris som Basmati eller Jasmin
- 4.5 dl vand
- ½ tsk fint salt
- Evt 1 spsk olivenolie eller smør, men det kan udelades
Tilberedning
- Der er kommet nye retningslinier fra Fødevarestyrelsen for kogning af ris. Det anbefales nu, at risene sættes i blød i koldt vand 20 minutter før de skylles grundigt og koges.Vil du være helt sikkert, kan du også koge risene i rigeligt vand (som med pasta). Det gir dog mere klistrede ris, men sikkerhed kommer nu engang først!
- Iblødsætning af risene: Mål risene af og hæld rigeligt koldt vand over og lad dem trække i 20 minutter på køkkenbordet.
- Skyl risene: Skyl risene grundigt under koldt vand, indtil vandet bliver helt klart. Dette fjerner overskydende stivelse og hjælper med at holde risene løse efter kogning.
- Kog vandet: Mål vandet op og bring det i kog i en bred gryde. Tilsæt en smule salt for smag. Hvis du ønsker ekstra smag eller glans i risene, kan du også tilsætte en skefuld smør eller olie.
- Tilsæt risene: Når vandet koger, tilsæt de skyllede ris. Rør kortvarigt, så risene fordeler sig jævnt i gryden.
- Låg på og skrue ned: Når vandet igen begynder at koge, skru ned for varmen, så risene småkoger. Læg låg på gryden, og lad risene simre i ca. 12-15 minutter. Undgå at fjerne låget eller røre i risene undervejs.
- Hviletid: Efter kogetiden, tag gryden af varmen og lad risene hvile med låg på i 5-10 minutter. Dette trin er vigtigt, da det giver risene tid til at absorbere al væsken og løsne sig.
- Fluff risene: Brug en gaffel til forsigtigt at løsne risene, så de bliver lette og luftige.