Go Back
–+ servings
Kyllingelår i ovn med kartofler og grønt i flødesauce.

Kyllingelår i fad med kartofler og grønt i flødesovs

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Ovntid 1 time
Samlet tid: 1 time 15 minutter

Ingredients

Marinerede kyllingelår:
  • 8 store kyllingeunderlår (eller 4 hele kyllingelår)
  • 4 spsk olivenolie (eller rapsolie)
  • 2 fed knust hvidløg (eller 1 tsk tørret hvidløg)
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk sød paprika
  • 2 spsk mørk balsamico
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
Grøntsagsfyld og sauce:
  • 800 g kartofler
  • 400 g gulerødder
  • 2 rødløg
  • 3 fed hvidløg (eller 1 tsk tørret hvidløg)
  • ½ bundt forårsløg
  • 75 g cherrytomater
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk sød paprika
  • ½ tsk tørret chili
  • 5 dl fløde - madlavningsfløde eller piskefløde (alternativt kokosmælk)
  • 1 hønsebouillonterning
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)
  • evt. fintsnittet persille som drys

Tilberedning 

Marinerede kyllingelår:
  • Rør marinaden sammen i en skål og masser den ind godt ind i kyllingelårene. Lad dem stå og trække på køl imens du tilbereder grøntsagerne.
Forberedelse af grøntsager:
  • Tænd ovnen på 200 ℃ varmluft.
  • Kartofler og gulerødder skal kun skrælles, hvis det er absolut nødvendigt. Ellers vaskes de grundigt.
  • Snit kartofler og gulerødder i skiver eller grove tern.
  • Snit rødløgene i både, snit hvidløgene fint og forårsløgene i skrå skiver (gem den grønne del som drys på den færdige ret).
  • Cherrytomaterne skæres i halve - de skal gemmes til senere.
  • Læg kartofler, gulerødder, rødløg, hvidløg og forårsløg ned i en bradepande eller ildfast fad, krydr med timian, oregano, paprika, salt og peber og vend det hele godt sammen med lidt olivenolie.
Tilberedning:
  • Sæt fadet ind i den varme ovn og bag grøntsagerne i 30 minutter.
  • Tag fadet ud af ovnen og fordel fløde eller kokosmælk og smuldret bouillonterning over grøntsagerne.
  • Læg de marinerede kyllingelår og halverede tomater ovenpå og pres dem lidt ned i saucen.
  • Sæt fadet ind i ovnen igen og bag videre i ca 35 minutter til kyllingelårene er helt gennemstegte. Tjek evt efter med en kødnål, hvor saften skal være helt klar.
  • Tag fadet ud af ovnen og drys med den grønne del af de fintsnittede forårsløg eller lidt fintsnittet persille.