Kyllingefrikadeller
Ingredienser
- 400 g hakket kylling
- 1 løg
- 1 æg
- 3 spsk hvedemel
- Evt. ½ dl mælk (eller vand)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- olivenolie
Kokkens noter
Tips til opskriften:
Vil du bage kyllingefrikadellerne i ovnen, så læg dem på bagepapir og pensl dem let med olie – det giver stadig en lækker overflade. 200 grader i 20-25 minutter plejer at være passende, men hold øje med dem – ovne er jo forskellige. Og husk: de skal være gennemstegte, men ikke tørre.
Tilberedning
- Pil løget og riv det på et rivejern eller hak det fint.
- Rør den hakkede kylling med groft salt.
- Tilføj æg, hvedemel, revet løg og friskkværnet peber og evt. mælken lidt ad gangen og rør det sammen til en lind fars.Vurder om det er nødvendigt med mælk/vand i farsen, da hakket kylling kan være ret våd i sig selv.
- Stil farsen på køl 15 minutter.
- Form farsen til 10 nogenlunde lige store frikadeller. Jeg bruger en våd ske.
- Steg dem i olivenolie ved middel varme i ca 7 minutter på hver side.