Go Back
–+ servings
Kylling med sorte oliven i cremet tomatsauce

Kylling med sorte oliven i cremet tomatsauce

Antal 4 personer

Ingredients

  • 4 stk kyllingebryst
  • 2 stk finthakket løg
  • 2-3 fed knuste hvidløg
  • 1 bundt frisk basilikum (gem nogle til pynt)
  • 1 dåse tomatpuré
  • 2 spsk soltørrede tomater - grofthakkede
  • 1 stk grøntsagsbouillonterning
  • 1.5 dl vand
  • 2.5 dl fløde (Evt. madlavningsfløde)
  • 1-2 håndfulde sorte oliven
  • Lidt olivenolie til stegning
  • Lidt salt og friskkværnet peber

Tilberedning 

  • Krydr kyllingebrysterne på begge sider med salt og peber
  • Brun kyllingebrysterne i lidt olivenolie i en dyb pande. Sæt de brunede kyllingebryster til side.
  • Sauter løg og hvidløg et par minutter til de bliver klare og tilsæt tomatpure, finthakkede soltørrede tomater, lidt grøntsagsbouillon, fløde og nogle grofthakkede basilikumsblade.
  • Kog saucen godt igennem og tilsæt kyllingebrysterne og læg låg eller staniol henover.
  • Pynt med de sorte kalamata-oliven og friske basilikumsblade.
    Server med sorte ris eller et andet fuldkornsprodukt og gerne en stor blandet salat.