Kylling med cornflakes
Ingredienser
- 4 kyllingebryst
- 2 æg
- 4 spsk hvedemel
- 100 g cornflakes
- 1 tsk paprika (Du kan bruge både sød og røget paprika)
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk løgpulver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk sort peber
Kokkens noter
- Holdbarhed: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2–3 dage.
- Sprødhed: Kyllingen er bedst frisklavet. Vil du genopvarme den, brug ovnen eller airfryeren – ikke mikrobølgeovnen, da den gør panereringen blød.
- Frysning: Kyllingen kan fryses ned efter tilberedning. Optø den i køleskabet natten over og varm den op i ovnen eller airfryeren ved 180℃ i ca. 10 minutter.
Tilberedning
Forberedelse:
- Du kan tilberede kyllingebrysterne hele eller skåret i aflange stykker – begge dele fungerer fint. Skærer du dem i stykker, går det hurtigere i ovnen.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen.
- I en anden skål kommer du hvedemelet i.
- I den 3. skål knuser du cornflakes let og blander med løgpulver, hvidløgspulver, paprika, salt og friskkværnet peber.
- Vend først kyllingen i hvedemelet på alle sider og vend det herefter i æggemassen og herefter i cornflakesblandingen. Tryk kyllingen lidt ned i cornflakesblandingen, så de dækker hele kyllingestykket.
- Læg kyllingerne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tilberedning:
- Kylling med cornflakes kan tilberedes i ovn eller airfryer.
- Tilberedning i ovn: Varm ovnen op til 210℃ varmluft og steg dem i 15–25 minutter alt efter om du tilbereder kyllingebrysterne hele eller skåret i lange strimler – de er færdige, når de er gyldne og sprøde udenpå.
- Tilberedning i airfryer: Indstil din airfryer på kyllingeprogrammet eller sæt den til 200℃ og steg kyllingen i 8–12 minutter (strimler) eller 12–18 minutter (hele bryst), til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.
- Vigtigt: Kyllingekød skal altid gennemsteges! Det kan du nemt tjekke ved at lave et lille snit i den tykkeste del af kyllingen. Kødet skal være hvidt og saften klar.