Sådan gør du:

• Start med at riste baconskiverne sprøde og gyldne.

  Læg dem over på fedtsugende papir - de skal først bruges som topping af den færdige ret.

  Lad eventuelle fedtrester blive i panden - de giver god smag til resten af retten.
• Tilsæt efter behov lidt ekstra fedtstof og steg kyllingebrysterne enten i hele stykker eller skåret i mindre stykker. Skal det gå lidt hurtigt, kræver de mindre stykker kortere stegning. Husk at kylling altid skal være gennemstegt. Her behøver du ikke stege kyllingekødet helt færdigt, da den senere kommer ned i saucen og koger med lidt, men der skal gerne være en fin og gylden stegeskorpe og især hvis du steger hele kyllingebryst, skal de næsten være gennemstegte for at være på den sikre side.

  Læg kyllingekødet over på en tallerken.
• Jeg rister altid svampene for sig selv fordi jeg gerne vil give dem lidt gylden farve, men har du travlt kan du riste dem sammen med løg og hvidløg - det er helt op til dig.
• Læg kyllingekødet tilbage i panden med de ristede svampe og løg/hvidløg og tilsæt vand, bouillon, de flåede tomater og krydderier.

  Tilsæt, hvis du ønsker det lidt fløde og lad det hele koge godt igennem, så saucen koger lidt ind og kyllingekødet bliver gennemstegt.
• Lav imens de karamelliserede perleløg:

  Smelt en lille smule smør i en pande og tilsæt perleløgene, når smørret bruser. Drys lidt sukker henover og lad dem simre under omrøring i ca 10 minutter til løgene er fint gyldne på alle sider og gennemstegte.
• Top den færdige kyllingegryde med fintsnittet bredbladet persille, de karamelliserede perleløg og den sprødstegte bacon.

  Server med rodfrugtmos, ris, stripetti-mos eller blomkålsris
• 
  Rigtig god fornøjelse!