Karrysild
Ingredienser
- 250 g marinerede sild
- 3 spsk creme fraiche 38%
- 2 spsk mayonnaise
- ½ rødt æble
- ½ rødløg
- 2 syltede agurker (Alternativ: cornichoner eller kapers)
- 1-2 tsk karry
- evt ½ tsk gurkemeje (gir smuk gul farve - kan udelades)
- sukker (tilsmagning)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- frisk dild og karse (til pynt)
Til servering:
- 4 skiver god rugbrød
- 1 rødløg i ringe
- 2 æg kogt smilende
- frisk dild, karse eller brøndkarse
Tilberedning
- Lav en karrycreme ved at røre creme fraiche og mayonnaise med karry, gurkemeje.
- Snit rødløget og de syltede agurker fint og skær æblet i små tern. Ven det i cremen.
- Dup de marinerede sild tørre i lidt køkkenpapir, skær dem i mundrette stykker og vend også dem i cremen. Smag til med sukker, salt og friskkværnet peber.
- Pynt med friske krydderurter.