Go Back
–+ servings
Hjemmelavet juleis med kirsebærsauce og knas

Juleis med marcipan og kirsebærsauce

Antal 6 personer
Forb. tid: 15 minutter
Frysetid 4 timer
Samlet tid: 4 timer 15 minutter

Ingredienser

  • 5 dl piskefløde
  • 4 æggeblommer
  • 75 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 150 g marcipan (eller 8 Toms snebolde)
  • 75 g dronningemandler (eller brændte mandler)
  • 1 glas kirsebær i sirup (eller kirsebærsauce)
Pynt:
  • kirsebær i sirup (eller kirsebærsauce)
  • 25 g dronningemandler (eller brændte mandler)

Tilberedning 

  • Hak dronningemandler eller brændte mandler groft.
    150 g marcipan, 75 g dronningemandler
  • Hak marcipanen groft.
  • Si kirsebær, så du har kirsebær og sauce for sig. Du skal bruge 1 dl kirsebærsauce/sirup og 10-15 kirsebær.
  • Pisk fløden til en let og luftig skum. Ikke for fast, men stop når fløden danner bløde toppe.
    5 dl piskefløde
  • I en anden skål piskes æggeblommer med sukker og vaniljesukker til en luftig æggemasse.
    4 æggeblommer, 75 g sukker, 2 tsk vaniljesukker
  • Bland forsigtigt flødeskum med æggemassen og vend marcipan, kirsebær og dronningemandler i.
    25 g dronningemandler
  • Hæld isen i en fryseegnet form. Fordel kirsebærsaucen henover isen og lav swirls med en gaffel. Pynt med resten af de grofthakkede dronningemandler.
    kirsebær i sirup
  • Frys isen minimum 4 timer. Tag isen ud 10-15 minutter før den skal serveres og server evt. med kirsebærsauce.