Honningbagt laks med nøddeknas og friske krydderurter
Ingredients
- Ca 800 gram fersk lakseside eller lakseportioner
- 60 gram cashewnødder - grofthakkede
- 2 håndfulde bredbladet persille - fintsnittet
- 1 kvist bronze fennikel (kan udelades)
- ½ stk økologisk citron - saft og fintrevet skal
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
Tænd ovnen på 200 grader alm ovn- Rør olivenolie, honning og saften af 1/2 citron sammen.
- Pensl laksesiden med marinaden.
- Drys laksesiden med lidt flagesalt og friskkværnet peber
- Bland de grofthakkede cashewnødder, bedbladet persille, bronze fennikel og fintrevne citronskal sammen.
Fordel blandingen ligeligt henover laksesiden og stil den ind i den varme ovn.- Bag den ca 20 minutter og server den straks med små kogte kartofler og/eller en dejlig sprød salat.
- Under fanen salater og tilbehør finder du mange lækre opskrifter på salater til enhver lejlighed.
Rigtig god fornøjelse!