Forberedelse:

• Skær hønse- eller kyllingekødet i mundrette stykker. Har du ikke en rest, kan du koge et kyllingebryst i 20 minutter med en bouillonterning og afkøle det.
  400 g tilberedt hønse- eller kyllingekød
• Steg baconskiverne gyldne og sprøde i en stegepande og læg dem herefter over på et stykke køkkenpapir. Når de er afkølet brækkes de i mindre stykker.
  125 g bacon i skiver
• Rens og snit champignonerne i skiver eller kvarte alt efter deres størrelse og rist dem i stegeresterne på panden. Tilføj om nødvendigt smør eller olie. Lad dem køle helt af.
  200 g champignoner, smør eller olie
• Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål og smag til med sennep, salt, peber og evt lidt citronsaft.
  2 dl creme fraiche 38%, 1 dl mayonnaise, sennep, salt, peber, evt citronsaft
• Dræn aspargessnitterne og snit dem evt i mindre stykker.
  100 g hvide aspargessnitter i dåse
• Snit purløg fint.
  1 lille bundt purløg
• Bland kylling, halvdelen af den sprødstegte bacon, aspargessnitter, ristede champignoner og halvdelen af de fintsnittede purløg.
• Pynt med resten af den sprøde bacon og fintsnittede purløg og server på rugbrød eller som fyld i sandwich.
• Opbevares på køl i tætsluttende beholder, hvor den kan holde sig frisk i 2-3 dage.