Hjemmelavet rødkål
Ingredients
- 1 rødkål
- 25 g smør
- 1 dl klar lagereddike
- 4 spsk sukker
- 4 spsk ribsgele
- salt (tilsmagning)
- peber (tilsmagning)
- Evt 3 laurbærblade (kan udelades)
Tilberedning
- Fjern de yderste dækblade på rødkålen og er der stok på rødkålen, skæres den af.1 rødkål
- Del rødkålen i 4 kvarte og snit dem i fine eller grove strimer alt efter, hvor rustik du ønsker den færdige rødkål.
- Smelt smørret i en stor gryde. Rødkålen fylder meget i starten, men falder sammen under tilberedning.25 g smør
- Sauter rødkålen i det varme smør nogle minutter til rødkålen får en blank overflade og falder lidt sammen.
- Tilsæt lagereddike, sukker, ribsgele og evt laurbærblade. Laurbærblade kan udelades, men gir ekstra smag til den færdige rødkål.1 dl klar lagereddike, 4 spsk sukker, 4 spsk ribsgele, Evt 3 laurbærblade
- Sæt låg på og lad rødkålen simre 1 times tid, til den er mør. Kogetiden afhænger af, hvor fint eller groft du har snittet kålen. Så har du skåret den meget fint, så kig til den allerede efter 30 minutter.
- Når kålen er mør, fjernes laurbærbladene og den smages til med salt, lidt friskkværnet peber og evt lidt ekstra ribsgele.salt, peber
- Kan nydes straks eller gemmes på køl i en lukket beholder. Her er holdbarheden en uges tid.Tip: Rødkål er fryseegnet, så fik du lavet en stor portion, kan du med fordel fryse resterne ned i mindre portioner, der nemt kan tøes op, når der er brug for lidt rødkål.