Go Back
–+ personer
Hjemmelavet karrysalat med æble og æg til sandwich og sildemad

Hjemmelavet karrysalat

Antal 4 personer
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredients

Dressing
  • 1 dl mayonnaise
  • ½ dl creme fraiche 38%
  • 2 tsk karry medium stærk
  • salt (tilsmagning)
  • peber (tilsmagning)
  • sukker (tilsmagning - kan udelades)
Fyld
  • 3 æg
  • 1 lille rødt æble
  • 2 spsk kapers
  • 2 spsk cornichoner
  • 1 bundt purløg (eller karse)

Tilberedning 

  • Kog æggene hårde, afkøl dem og hak dem fint eller groft alt efter hvor meget struktur du ønsker i den færdige karrysalat.
    3 æg
  • Rør mayonnaise og creme fraiche sammen i en skål og smag til med karry, salt, friskkværnet peber og eventuelt lidt sukker.
    1 dl mayonnaise, 1/2 dl creme fraiche 38%, 2 tsk karry medium stærk, salt, peber, sukker
  • Snit æble, kapers, cornichoner og purløg fint. Rør det ind i dressingen, men hold lidt af purløgene tilbage som pynt.
    1 lille rødt æble, 2 spsk kapers, 2 spsk cornichoner, 1 bundt purløg
  • Server som fyld i sandwich eller på rugbrød med f.eks. sild og rødløg.
  • Opbevares på køl i beholder med tætsluttende låg, hvor den holder sig frisk i 2-3 dage.