Hindbær-rabarber sorbet
Ingredients
- 200 gram hindbær (gerne frosne)
- 300 gram rabarber - rengjorte og skåret i små stykker
- 2 dl vand
- ½ stang vanille (kornene) Den tomme stang koger du med sammen med rabarber og de frosne bær
- 100 gram Rå rørsukker (Alternativt 3 spsk Sukrin Gold og 3 spsk kokosblomstsukker)
- ½ stk økologisk citron - saften
Tilberedning
Så nemt er det:
- Kog rabarber og de frosne hindbær med vand, sukker, vanillekorn, citronsaft og den tomme vanillestang i 5 minutter indtil rabarberne er helt møre.
- Passer massen igennem en sigte, så rabarbertråde og hindbærkerner sies fra.
- Smag saften til og juster evt med lidt ekstra rørsukker eller sukring gold og kokosblomstsukker
- Sæt blandingen på køl
- Hæld den afkølede blanding på ismaskinen og lad den køre til en lækker sorbet
- Hæld sorbet'en over i en aflang beholder - så er det lettere at lave pæne kugler - og stil den i fryseren.Tag den ud i god tid før servering.
- Server med brownie, friske bær eller blot lidt grofthakket mørk chokolade
- Rigtig god fornøjelse!
