Hakkebøf i fad med fløde-paprikasauce
Ingredienser
- 800 gram hakket oksekød
- Lidt smør til at stege bøfferne i
- 150 gram bacon i tern
- 250 gram champignoner skåret i skiver
- 1 stk porre skåret i ringe (del den hvide og grønne del)
- 1 stort gult løg - fintsnittet
- 2 fed hvidløg - knuste
- 2 stk rød snackpeber (eller 1 stor rød peber) skåret i tynde strimler
- 2 store tsk Sød paprika
- Lidt salt og friskkværnet peber
- 2-3 spsk tomatpure
- 2.5 dl Madlavningsfløde
- Evt lidt vand til at justere saucens konsistens
- 1 stk oksekødsbouillonterning
- Lidt frisk persille til drys
Forslag til tilbehør:
- Kogte kartofler
- Kartoffelmos
- Sprøde kartoffelbåde
- Pasta
- Løse ris
Tilberedning
- Tænd ovnen med 200 grader alm ovn
- Form 4 lige store hakkebøffer, der krydres med lidt salt og friskkværnet peber og brunes i lidt smør. De skal IKKE gennemsteges!Læg dem over i et ildfast fad.
- Steg bacontern gyldne, tilsæt champignoner og steg dem gyldne og tilføj herefter løg, hvidløg, porrer (den hvide del) og de røde peberfrugtstrimler. Lad det stege et par minutter.
- Tilføj tomatpure, paprika og lidt friskkværnet peber - vent med at tilføje salt, til du laver den endelige tilsmagning af saucen, da bacon også er salt. Vend det hele godt rundt og lad det sautere 2-3 minutter inden du tilføjer madlavningsfløde og oksebouillonterningen.Lad saucen simre nogle minutter og koge lidt ind.
- Hæld saucen ned i fadet til hakkebøfferne og lad retten færdiggøres i ovnen ca 10-15 minutter alt efter hvor meget du ønsker bøfferne tilberedt.
- Drys den færdige ret med frisk persille og server med dit foretrukne tilbehør:KartoffelbådeKartoffelmosKogte kartoflerLøse risPastaSalat