Go Back
–+ servings

Gurkemeje omelet med sprød seranoskinke

Antal 1 stk

Ingredients

  • 4 stk æg
  • ½ tsk gurkemeje
  • 1 spsk Blandede friske krydderurter: Timian, rosmarin, salvie (fintsnittet). Gem evt et par salvieblade til pynt
  • 2 store håndfulde champignoner skåret i kvarte
  • 2-3 skiver XL Seranoskinke
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber til at smage til med

Tilberedning 

  • Pisk æggene med 2 spsk vand, gurkemeje, lidt flagesalt og friskkværnet peber
  • Rist først seranoskinken sprød og gylden på en varm pande.
    Er skinken meget fedtfattig kan du blive nødt til at stege den i et par dråber olivenolie eller en smule smør.
    Tag den af panden og læg den over på en tallerken på lidt køkkenpapir.
    Panden skal IKKE skylles af!
  • Rist herefter svampene gyldne. Krydr med lidt flagesalt og friskkværnet peber og læg også dem over på tallerknen.
  • Hæld æggemassen over på den varme pande. Når æggemassen har sat sig og er stivnet i bunden sænkes varmen og de friske krydderurter drysses ud på overfladen.
    Lad den stå ved svag varme indtil æggemassen også er stivnet på overfladen.
  • Løft den over på en tallerken og pynt med friske salvieblade, den sprøde seranoskinke og de ristede svampe.
  • TIP: Spiser du lchf eller keto kan du rive en rigtig ost henover den varme omelet inden du pynter med skinke og champignoner.