• Til denne opskrift behøver du ingen røremaskine. Dejen skal blot røres sammen.

Sådan laver du havregrød

• Vand og havregryn bringes i kog imens der røres.
  2 dl vand, 1 dl havregryn
• Lad grøden koge 2 minutter ved svag varme og smages til med lidt salt.
  1 nip salt
• Grøden skal være fingerkold inden den bruges i bollerne.

Grødboller:

• Opløs gær og sukker i lunkent vand.
  3 dl lunkent vand, 25 g gær, 1 spsk sukker
• Rør herefter yoghurt og den kolde havregrød i væsken.
  1 dl yoghurt, 150 g kold grød - jeg bruger havregrød
• Arbejd hvedemelet i lidt ad gangen - og saltet. Husk at hvedemel er meget forskellig, så vurder om der er brug for al meget. Dejen skal være til den fugtige side.
  Ca 500 g hvedemel, 1½ tsk fint salt
• Dæk skålen til og lad hæve et lunt sted i 2 timer eller koldhæve natten over.
• Hvis du koldhæver, så tag skålen ud fra køleskabet og lad den stå på køkkenbordet imens ovnen varmer op.
• Varm ovnen op til 250℃ (over- og undervarme) sammen med bagestål eller bageplade.
• Tag den varme bageplade ud af ovnen og læg et stykke bagepapir på den. Med en ske dyppet i vand, sættes 10 til 12 dejklumper over på den varme bageplade.
• Hvis du vil pensle bollerne, pisker du ægget sammen og pensler dem inden de sættes i ovnen. Mine fik 20 minutter - de skal være flot gyldne, sprøde og lyde hule, når de bankes under bunden.

  Tip: Grødbollerne kan nydes både med og uden drys. Jeg blander gerne sorte sesamfrø og havregryn som drysses over de penslede boller.
  Evt. 1 æg til pensling, Evt 1 spsk sorte eller hvide sesamfrø som drys, Evt 1 spsk havregryn som drys
• Lad de færdigbagte boller køle af på en bagerist inden de nydes. Rester opbevares i en lufttæt pose eller fryses ned.