Sådan gør du:

• Start med at sætte en gryde vand over og bring det i kog. Læg et par skiver citron ned i vandet.
• Fjern den nederste del af stilken og skræl stilken. Dryp omgående med citronsaft, så stilken ikke bliver brun.
• Fjern de nederste af artiskokbladene og læg artiskokkerne ned i det kogende vand. Lad dem koge 7-8 minutter.
• Tag artiskokkerne op med en hulsi og stil dem med hovederne nedad til afdrypning på et stykke køkkenpapir.
• Tænd ovnen på 175 grader
• Rør smøret med frisk rosmarin, lidt citronsaft og lidt flagesalt.
• Skær de kogte og god afdryppede artiskokker i halve.
• Læg en klat kryddersmør på hver halvdel og riv parmesan henover og lidt frisk rosmarin
• Stil dem i ovnen i ca 10 minutter eller til de er fint gratinerede. Hold godt øje med, at de ikke tager for meget farve.
• 
  Rigtig god fornøjelse!