Græske frikadeller
Ingredients
- 500 gram hakket oksekød
- 1 stk æg
- 1 stk løg - revet
- 2 spsk rasp
- 100 gram feta - smuldet
- 2 fed hvidløg - revet eller knuste
- ½ tsk stødt spidskommen
- ½ tsk stødt koriander
- 1 tsk tørret oregano
- 1 håndfuld bredbladet persille - fintsnittet
- Evt ½ stk rød chili - fintsnittet (Kan udelades)
- Lidt salt og friskkværnet peber
- Evt Lidt hvedemel til at trille kødbollerne i før stegning
- 1 dl olivenolie til at stege i
Tilberedning
- Rør alle ingredienserne (undtagen raspen) sammen til en ensartet fars.
- Rør nu rasp ind i farsen lidt efter lidt.
- Har du tid, så sæt gerne farsen på køl 15-30 minutter inden du former den til frikadeller - jeg beregner en lille skefuld fars pr. frikadelle.
Tril farsen til store nogenlunde ens frikadeller. Tril dem i et tyndt lag hvedemel (kan udelades).
Steg dem i rigeligt olivenolie ved middelvarme. Mine fik ca 10 minutter.