Go Back
–+ servings
Opskrift på Græsk salat med fetaost og sorte oliven

Græsk salat

Antal 4 personer
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

Salaten:
  • ½ agurk
  • 1 rød peberfrugt
  • 7 blommetomater (Alternativt: 14 cherrytomater)
  • 1 moden avocado
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld sorte kalamataoliven uden sten
  • 100 g fetaost
  • evt. friske mynteblade eller persille som pynt
Dressing:
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg - knust
  • 1 tsk flydende honning
  • ½ håndfuld frisk mynte eller persille
  • ½ tsk sennep
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)

Kokkens noter

Majs tips til opskriften:
Det kan være svært at finde en perfekt modne avocado i grøntafdelingen og det er så frustrerende at komme hjem med en dyrt indkøbt avocado, der så viser sig at være enten umoden og derfor smager af absolut ingenting - eller værre endnu, en overmoden, brun avocado, der ryger lige i skraldespanden. Men der er hjælp på vej, for længere nede i teksten gir jeg dig mine bedste tips og tricks til at udvælge den rigtige avocado og hvordan du selv kan modne den hjemme på køkkenbordet.

Tilberedning 

Dressing:
  • Rør olivenolie, citronsaft, flydende honning, sennep og knust hvidløg grundigt sammen.
    4 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft, 1 tsk flydende honning, 1/2 tsk sennep, 1 fed hvidløg - knust
  • Hak mynte eller persille fint og tilsæt det dressingen.
    evt. friske mynteblade eller persille som pynt
  • Smag til med salt og friskkværnet peber.
    salt, friskkværnet peber
Den græske salat:
  • Snit blommetomaterne i kvarte. Bruger du cherrytomater skæres de i halve
    7 blommetomater
  • Skær fetaosten i tern
    100 g fetaost
  • Fjern avocadostenen og skrab avocadokødet ud med en ske. Snit den i tern eller både.
    1 moden avocado
  • Skær agurken igennem på langs og skrab med en teske kernerne ud. Snit herefter agurken i tynde skiver.
    1/2 agurk
  • Fjern kernehuset fra den røde peberfrugt og snit den i strimler.
    1 rød peberfrugt
  • Skær rødløget midt over og herefter i tynde både
    1 rødløg
  • Bland alle ingredienserne til salaten forsigtigt sammen og vend med dressingen lige før servering.
    Drys med friske mynteblade eller persille og kværn lidt peber henover.
    1 håndfuld sorte kalamataoliven uden sten, 1/2 håndfuld frisk mynte eller persille