Græsk kylling

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 45

Samlet tid: 1

Tænd ovnen på 200℃ varmluft
Vask kartoflerne og snit dem i halve. Vend dem i lidt olivenolie og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem 15-20 minutter til de er næsten møre.
500 g små kartofler
Imens klargøres kylling og grøntsager.
Fjern evt sener og hinder fra kyllingefileterne og læg dem over i et ildfast fad. Bruger du kyllingebryst skæres de i tynde strimler.
400 g kyllingefilet
Skær peberfrugterne i halve, fjern kerner og hinder og snit dem herefter i strimler. Læg dem over i det ildfaste fad.
1 rød peberfrugt, 1 orange peberfrugt
Pil hvidløgene og snit dem i halve og læg dem over i fadet.
4 fed hvidløg
Pil rødløget og snit det i tynde både og læg dem over i fadet.
1 rødløg
Snit forårsløgene i ringe. Hold lidt af den grønne del tilbage som drys på den færdige ret. Læg forårsløgene over i fadet.
4 forårsløg
Tilføj olivenolie, mørk balsamico, tørrede krydderier, fintrevet citronskal og saften af ½ citron, salt og friskkværnet peber og vend det hele godt rundt ved hjælp af et par skeer.
1 økologisk citron, 3 spsk olivenolie, 3 spsk mørk balsamico, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret timian, ½ tsk chiliflager, salt, friskkværnet peber
Fordel de bagte kartofler i fadet, læg cherrytomaterne henover og tryk dem let ned imellem grøntsagerne.
10-12 cherrytomater - gerne på stilk
Sæt fadet tilbage i den varme ovn og lad det stege i ca 20 minutter indtil kyllingekødet er gennemstegt.