Go Back
–+ servings
Gammeldags kartoffelsalat - klassisk kartoffelsalat med purløg.

Gammeldags kartoffelsalat

Antal 4 personer
Tilb. tid: 20 minutter
Afkøling 30 minutter
Samlet tid: 50 minutter

Ingredients

  • 1 kg kartofler
  • 1 potte purløg
Dressing:
  • 2 skalotteløg
  • 3 dl creme fraiche 18%
  • 3 spsk mayonnaise
  • 2 tsk sennep
  • 1 tsk sukker
  • salt (tilsmagning)
  • friskkværnet peber (tilsmagning)

Tilberedning 

  • Kog kartoflerne møre i saltet vand, overhæld dem med rindende koldt vand, pil dem og stil dem på køl.
    1 kg kartofler
  • Snit kartoflerne i tern.
  • Pil løgene og snit eller riv dem fint.
    2 skalotteløg
  • Snit også purløgene fint.
    1 potte purløg
  • Rør creme fraiche med mayonnaise, sennep og lidt sukker. Smag til med salt og friskkværnet peber.
    3 dl creme fraiche 18%, 3 spsk mayonnaise, 2 tsk sennep, 1 tsk sukker, salt, friskkværnet peber
  • Vend kartoffeltern, halvdelen af de fintsnittede purløg og de fintsnittede løg i dressingen. Slut af med et drys purløg.
  • Opbevar kartoffelsalaten på køl indtil servering.