Fødselsdagsboller
Ingredients
- 2 ½ dl mælk
- 25 g gær
- 75 g blødt smør (eller smagsneutral olie f.eks. rapsolie)
- 1 æg
- 50 g sukker
- Evt. 1 tsk kardemomme (kan udelades)
- 500 g hvedemel
- 1 tsk fint salt
Andet:
- 1 æg til pensling
Tilberedning
- Varm mælk op til det er lillefingervarmt, hæld det over i en røreskål og rør gæren ud i den lune mælk.2 ½ dl mælk, 25 g gær
- Rør sukker, æg, salt og eventuelt kardemomme ud i mælken.1 æg, 50 g sukker, 1 tsk fint salt, Evt. 1 tsk kardemomme
- Ælt lidt efter lidt hvedemelet i og tilføj smør.500 g hvedemel, 75 g blødt smør
- Ælt dejen blank og elastisk. Bruger du røremaskine, er dejen klar, når den slipper skålens kanter.
- Dæk skålen med et rent klæde og stil den til hævning et lunt sted i 1 time.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den op i 12-14 nogenlunde ligestore stykker, der formes til stramme boller. Sæt dem over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Dæk dem til og stil dem til efterhævning 30 minutter et lunt sted.
- Varm ovnen op til 225 (over- og undervarme)
- Pisk ægget og pensl bollerne. Bag dem i midten af ovnen ca 10 minutter til bollerne er gennembagte og flot gyldne.1 æg til pensling
- Køl dem af på en bagerist inden de serveres eller pakkes i lufttætte poser og fryses ned.