Dressing til kartofler
Ingredienser
- 5 dl creme fraiche 18% (eller græsk yoghurt)
- 1 bundt frisk dild
- 1 bundt purløg
- 1 agurk (ca. 250 g)
- 1 bundt radiser
- 2 tsk sennep
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk sukker (tilsmagning)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
Kokkens noter
- Dressingen holder sig 2-3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Rør den evt. igennem igen inden servering, da væsken kan skille sig lidt.
Tilberedning
- Riv agurk og radiser groft på et rivejern, og pres derefter al væden ud med hænderne – jo mere tørt, jo bedre dressing.
- Pil hvidløgene og riv dem fint på den lille side af rivejernet.
- Snit dild og purløg fint.
- Rør creme fraiche med sennep, hvidløg, agurk, radiser, dild og purløg. Smag til med sukker, salt og friskkværnet peber – dressingen skal smage frisk og let syrlig.