Den du ved nok kage
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 200 g sukker
- 150 g smør (eller smagsneutral olie)
- 1 ½ dl mælk (eller kærnemælk)
- ½ dl stærk kaffe (valgfrit, eller tilsvarende mælk)
- 2 æg
- 40 g kakaopulver (usødet)
- 1 ½ tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 175 grader over-/undervarme.
- Bland sukker, hvedemel, kakao, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål.150 g hvedemel, 200 g sukker, 40 g kakaopulver (usødet), 1 1/2 tsk bagepulver, 2 tsk vaniljesukker, 1 nip salt
- I en anden skål piskes smeltet og afkølet smør (eller olie), mælk eller kærnemælk, kaffe og æg sammen til en luftig masse.150 g smør, 1 1/2 dl mælk, ½ dl stærk kaffe, 2 æg
- Vend den forsigtigt i melblandingen, uden at slå luften ud af dejen.
- Fór en lille bradepande på ca. 20×30 cm med bagepapir.
- Fyld dejen over i bradepanden.
- Bag kagen i ca. 15 min. Tjek med en pind: Hænger der dej ved, skal kagen bage lidt længere.
- Tag den færdigbagte kage ud af ovnen og lad den køle lidt af imens du laver kokostopping klar.
- Kom alle ingredienserne til toppingen i en gryde, og varm dem op ved middel varme under omrøring, til blandingen kort koger og er ensartet.100 g smør, 100 g kokosmel, 150 g flormelis, 2 spsk kakaopulver (usødet), 1/4 dl stærk kaffe
- Fordel den varme kokostopping på den stadig lune kage, og lad kagen køle helt af i ca. 30 min., inden den skæres i firkantede stykker og nydes.
- Skal den transporteres, kan du dække den med husholdningsfilm eller stor pose. Min lille bradepande har et låg med håndtag, der gør det nemt at tage kagen med på picnic, job eller hvor den nu skal nydes.