Crispy chicken
Ingredienser
Kokkens noter
- Holdbarhed: Crispy chicken holder sig i ca. 2–3 dage i køleskab i en lufttæt beholder. Bemærk at paneringens crunch forsvinder ved opbevaring – varm dem op i ovn eller airfryer for at gøre dem sprøde igen.
- Frysning: Ja, crispy chicken kan fryses. Læg dem på en bageplade og frys dem ned enkeltvis, inden du lægger dem i en frysepose. Optø i køleskabet og varm op i ovn eller airfryer til de er gennemvarme og sprøde.
Tilberedning
Forberedelse:
- Du kan både tilberede crispy chicken som hele kyllingebryst eller skære dem i aflange stykker.
- Kom hvedemel i en tallerken.
- I en anden tallerken piskes æggene let sammen.
- I den 3. tallerken blandes pankorasp med paprika, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber.
Tilberedning:
- Vend kyllingestykkerne i hvedemelet.
- Vend dem herefter i æggemassen.
- Til sidst vendes de grundigt i pankorasp-blandingen. Tryk blandingen godt ind i kyllingen.
- Læg kyllingerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem gerne halvvejs, så de bliver sprøde på begge sider.
- Crispy kylling kan tilberedes i både ovn og airfryer.
- Tilberedning i ovn: Varm ovnen op til 210 °C varmluft og steg kyllingerne gyldne og sprøde i 15–25 minutter alt efter deres størrelse.
- Tilberedning i airfryer: Sæt airfryeren til 200 °C og steg kyllingestykkerne gyldne og sprøde i ca. 12–18 minutter alt efter deres størrelse. Har din airfryer et kyllinge-program, kan du bruge det i stedet.
- Vigtigt: Kylling skal altid gennemsteges! Skær et lille snit i det tykkeste stykke kylling. Kødet skal være hvidt og saften klar.