Go Back
–+ servings

Chili con carne

Antal 4 personer
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 40 minutter

Ingredients

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stort gult løg (eller 2 bananskalotteløg)
  • 2 fed hvidløg
  • Evt 2-3 syltede jalapenõs (kan udelades)
  • 1-2 røde snackpebre
  • 2 dåser hakkede, flåede tomater
  • 2 store spsk tomatpure
  • 1 dåse kidneybønner
  • 1 dåse sorte bønner
  • 3 stykker mørk chokolade 70%
  • 2 tsk røget paprika
  • 1.5 tsk stødt spidskommen
  • cayennepeber eller chiliflager (tilsmagning)
  • salt
  • friskkværnet peber
Forslag til tilbehør:
  • 4 portioner løse ris kogt efter anvisning på pakningen
  • 1 lime skåret i både
  • tortillachips
  • bredbladet persille eller koriander - fintsnittede
  • 1 modne avocado skåret i både
  • Evt. 2 gulerødder - fintrevne
  • Evt. orange eller gul mini snackpeber skåret i tynde skiver
  • Evt. sorte sesamfrø som drys
  • Evt. Lynsyltede rødløg (Nem opskrift på lynsyltede rødløg)

Tilberedning 

  • Pil løg og hvidløg og snit dem fint.
    1 stort gult løg, 2 fed hvidløg
  • Dræn de to slags bønner for væde.
    1 dåse kidneybønner, 1 dåse sorte bønner
  • Fjern kernerne og snit de røde snackpebre groft.
    1-2 røde snackpebre
  • Varm olivenolie op i en stor gryde/pande og steg løgene klare.
    2 spsk olivenolie
  • Tilføj det hakkede oksekød og brun det godt igennem inden du tilsætter de fintsnittede hvidløg.
    500 g hakket oksekød
  • Herefter tilføjer tomatpure og lader den stege med et minutes tid inden du tilføjer de tørrede krydderier og herefter de flåede, hakkede tomater.
    2 dåser hakkede, flåede tomater, 2 store spsk tomatpure, 2 tsk røget paprika, 1.5 tsk stødt spidskommen, cayennepeber eller chiliflager, Evt 2-3 syltede jalapenõs
  • Lad det simre 15 minutter hvorefter de sorte bønner og kidneybønnerne tilsættes og retten smages til med mørk chokolade, salt og friskkværnet peber.
    3 stykker mørk chokolade 70%, salt, friskkværnet peber
  • Juster evt med ekstra krydderier efter smag og behag. Skal chili con carnen serveres for børn, så pas på den ikke blir for stærk!
  • Pynt den færdige chili con carne med bredbladet persille og server med revne gulerødder, limebåde, syltede rødløg, snackpebre, avocadobåde, creme fraiche, salsa, guacamole og sprøde tortilla chips
    4 portioner løse ris kogt efter anvisning på pakningen, 1 modne avocado skåret i både, 1 lime skåret i både, Evt. 2 gulerødder - fintrevne, tortillachips, bredbladet persille eller koriander - fintsnittede, Evt. orange eller gul mini snackpeber skåret i tynde skiver, Evt. sorte sesamfrø som drys