Brun sovs
Ingredients
- 25 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 3 dl stegesky, fond eller bouillon
- 1 dl kartoffelvand (evt lidt ekstra til at justere konsistensen med)
- 1 dl piskefløde (eller madlavningsfløde)
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- Evt. 1 spsk ribsgele (kan udelades)
- Evt kulør (gir farve til sovsen)
Tilberedning
- Smelt smørret i en gryde og rør hvedemelet i.25 g smør, 3 spsk hvedemel
- Bruger du stegesky skal den sies for stegerester.
- Lad melblandingen blive let gylden, så melsmagen forsvinder inden du begynder at piske stegesky/bouillon/fond og kartoffelvandet i.3 dl stegesky, fond eller bouillon, 1 dl kartoffelvand
- Tilføj fløde og lad soven koge op nogle minutter.1 dl piskefløde
- Smag til med ribsgele, salt og friskkværnet peber.salt, Evt. 1 spsk ribsgele, friskkværnet peber
- Savner sovsen farve, kan du tilsætte et par dråber kulør.Evt kulør