Brødcroutoner
Ingredienser
- 8 skiver franskbrød, toastbrød eller andet brød (Jeg har her brugt toastbrød fra Pågen.)
- 3 spsk olivenolie (Alternativt: Rapsolie)
- 2 tsk tørrede krydderier f.eks. hvidløgspulver, oregano, persille.
- Lidt flagesalt
Kokkens noter
Tip til opskriften:
Skal du lave brødcroutoner til supper eller retter, hvor der i forvejen indgår parmesan, smager de hjemmelavede brødcroutoner skønt, hvis olie- og krydderiblandingen tilsættes lidt revet parmesan.
Tilberedning
Tilberedt i ovn:
- Varm ovnen op til 220 grader (over- og undervarme)
- Skær eventuelt kanterne fri for skorpe, hvis du ønsker en finere snitflade.
- Skær dem herefter i firkanter og vend dem i olivenolie eller rapsolie samt de ønskede krydderier.
- Fordel dem på en bageplade, så de ikke ligger ind over hinanden.
- Bag dem i ca 15 minutter eller indtil de er sprøde og gyldne. Du behøver ikke vende dem undervejs.
- Lad dem køle helt af på en bagerist, så de bevarer deres sprødhed.
Tilberedt på panden:
- Skær eventuelt kanterne fri for skorpe, hvis du ønsker en finere snitflade.
- Skær dem herefter i firkanter og vend dem i olivenolie eller rapsolie samt de ønskede krydderier.
- Varm lidt smør eller olivenolie op i en stor pande og rist brødstykkerne til de er sprøde og får en flot gyldenbrun farve. Vend dem lidt undervejs, så de blir ensartet sprøde og gyldne på alle sider.
- Lad dem køle helt af på en bagerist, så de bevarer deres sprødhed.