Blommecrumble

Antal 6 portioner

Samlet tid: 30

700 gram blommer (vægt uden sten)
2-3 spsk sukker afhængigt af hvor sure dine blommer er (Jeg bruger altid rørsukker, men hvidt sukker kan også bruges.)
1 stor tsk vaniljesukker
Evt lidt mørk rom (Kan udelades. hvis du ønsker en alkoholfri kage)

100 gram koldt smør
100 gram hvedemel
3 spsk kokosmel
2 spsk sukker (Jeg bruger altid rørsukker, men almindeligt hvidt sukker kan også bruges.)
1 tsk vaniljesukker
Evt. 2-3 spsk ristedet mandelflager eller mandelsplinter (Kan udelades, men gir ekstra sprødhed og smag til din crumble.)

Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
Klargør blommerne. Skyl blommerne, halver dem og fjern stenene. Skær eventuelt meget store blommer i kvarte.
700 gram blommer (vægt uden sten)
Kom blommerne i et ovnfast fad og fordel sukker og vaniljesukker over. Vend det hele let sammen. Hvis du bruger mørk rom, dryppes den over blommerne.
2-3 spsk sukker afhængigt af hvor sure dine blommer er, 1 stor tsk vaniljesukker, Evt lidt mørk rom
Lav crumbledejen. Skær det kolde smør i mindre tern og kom det i en skål sammen med hvedemel, kokosmel, sukker og vaniljesukker. Smuldr ingredienserne sammen med fingrene, til du har en grov og ujævn crumble. Den må gerne bestå af både små og lidt større klumper.
100 gram koldt smør, 100 gram hvedemel, 3 spsk kokosmel, 2 spsk sukker, 1 tsk vaniljesukker
Fordel crumblen over blommerne. Hvis du bruger mandelflager eller mandelsplinter til crumblen, fordeles de over toppen.
Evt. 2-3 spsk ristedet mandelflager eller mandelsplinter
Bag blommecrumblen midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til toppen er gylden og sprød, og blommerne er blevet bløde og saftige. Begynder toppen at blive for mørk, inden blommerne er møre, kan du lægge et stykke folie løst over.
Lad den hvile 10–15 minutter inden servering. Server blommecrumblen lun med en god vaniljeis, letpisket flødeskum eller creme fraiche.