Go Back
–+ servings

Blomkålspizza med blåskimmel, pære og parmaskinke

Antal 1 stk

Ingredienser

Det skal du bruge til 1 pizza
  • 400 gram blomkålsris eller broccoliris (Lav den gerne selv ved at køre blomkål eller broccoli på din foodprocessor indtil den får en cous cous lignende konsistens)
  • 3 stk. æg
  • 1 spsk Fiber HUSK
  • 1 nip flagesalt
  • 1 stk. blåskimmelost
  • 1 stk. mozzarellaost - revet i mindre stykker
  • 1 stk. pære skåret i tynde skiver
  • Lidt olivenolie
  • 4 skiver parmaskinke
  • 1 håndfuld ruccolasalat
  • 1 håndfuld friske krydderurter: Rosmarin og timian eller oregano

Tilberedning 

Sådan gør du:
  • Start med at tænde ovnen på 200 grader
  • Kør dine blomkål eller broccolibuketter i en foodprocessor indtil de får en cous couslignende konsistens.
  • Rør dine blomkåls- eller broccoliris sammen med æg, HUSK og lidt salt til en ensartet masse.
  • Læg et stykke bagepapir på en bageplade og fordel blomkålsdejen ud til en stor rund cirkel.
  • Bag den i ca 20 minutter eller indtil den er fast og fint gylden i farven.
  • Tag dejen ud og fordel blåskimmelost og mozzarella samt skiver af pære.
  • Sæt den tilbage i den varme ovn i 15 minutter eller indtil osten er smeltet og fint gylden på toppen.
  • Tag den ud og fordel parmaskinke, ruccola og friske krydderurter på pizzaen og server den rygende varm.
  • Rigtig god fornøjelse!