Bananmuffins
Ingredients
- 3 modne bananer
- 125 g smør (stuetemperatur)
- 175 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg str L
- 175 g hvedemel
- 1 ½ tsk bagepulver
- 125 g chokolade
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200℃ over- og undervarme
- Pisk det bløde smør med sukker og vaniljesukker til en lys og luftig masse.125 g smør (stuetemperatur), 175 g sukker, 2 tsk vaniljesukker
- Pisk æggene i et ad gangen, hvor der piskes grundig imellem hvert æg.3 æg str L
- Mos banenerne med en gaffel og rør dem i.3 modne bananer
- Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen. Undgå at røre for meget.175 g hvedemel, 1 ½ tsk bagepulver
- Hak chokoladen groft - hold ca 25 g tilbage - og vend den i dejen.125 g chokolade
- Fordel dejen i muffinsforme og top med den sidste chokolade.
- Bag dem på midterste ovnribbe i 15-20 minutter til overfladen er fint gylden og gennembagt (tjek med en kødnål).
- Lad de færdigbagte bananmuffins køle af på en bagerist. De opbevare i en lufttæt beholder ved stuetemperatur og så er de også fryseegnede.