Bagt feta med tomater, oliven og friske krydderurter
Ingredienser
- 500 gram cherrytomater - gerne de flerfarvede skåret i halve
- 50 gram sorte Kalamataoliven uden sten
- 200 gram ægte feta (Salatost kan du IKKE bruge)
- 4 fed hvidløg (2 knuses og 2 tilsættes hele)
- 2 tsk flydende honning
- 2-3 spsk friske krydderurter - timian, oregano, salvie (Har du ikke friske krydderurter bruger du tørrede af en god kvalitet)
- Lidt rigtig god olivenolie (jeg bruger evoo fra @Rosario)
- Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- I et ildfast fad eller lille jernpande lægges i midten fetaosten og de halverede cherrytomater og oliven rundt om osten. Knus to fed hvidløg der fordeles omkring tomaterne og læg 2 hele fed ved (de kan efter bagningen knuses med en gaffel og gir en lidt blødere hvidløgssmag).
Dryp flydende honning henover især fetaosten, dryp herefter en god olivenolie henover det hele og drys med flagesalt, friskkværnet peber og de friske krydderurter.- Sæt fadet/panden ind i den opvarmede ovn i ca 25 minutter.
- Tag fadet/panden ud og dryp lidt ekstra olivenolie og evt lidt ekstra friske krydderurter henover lige før servering.
- Server den bagte feta imens den stadig er varm og blød sammen med lækkert brød - f.eks. focaccia eller vendt i en god pasta.Tip: Når retten afkøles, blir fetaen fast igen. Sæt den blot ind i den varme ovn et par minutter og den blir igen blød og cremet.
- Rigtig god fornøjelse!