Avocado mayo
Ingredients
- 1 stk stor, moden avocado
- 1 stk. æggeblomme
- 1 tsk hvid balsamico
- ½ tsk chipotle chili
- ½ tsk flagesalt
- Friskkværnet peber
- ½ stk lime - kun saften
- ½ dl olivenolie
Tilberedning
- Læg avocado-kødet ned i en blender sammen med æggeblommen, balsamico, lime og krydderier - blend det godt sammen.
- Tilsæt olien i en tynd stråle alt imens du kører med blenderen. På den måde undgår du at den skiller.
- Smag til og juster evt med flere krydderier.
Opbevar avocado-mayoen i et glas med tætsluttende låg - og på køl