Æggesalat
Ingredienser
- 6 æg str M/L
- 2 spsk purløg
- 2 mayonnaise 18%
- 3 creme fraiche
- 2 tsk karry
- evt ½ tsk gurkemeje (kan udelades)
- 1 tsk sennep
- salt (tilsmagning)
- friskkværnet peber (tilsmagning)
- karse eller purløg (pynt)
Kokkens noter
Majs tips til opskriften:
Kog æggene til de er hårde, men endelig ikke så længe at blommerne bliver misfarvede. Mine får 7 minutter fra vandet koger og de køles straks efter kogning ned i rindende koldt vand.
Vil du lave en mere fyldig variant, kan du stege et par skiver bacon, hakke dem groft og blande dem i æggesalaten. Det smager virkelig godt!
Tilberedning
- Kog æggene hårde, pil dem og hak dem groft.6 æg str M/L
- Rør mayonnaise, creme fraiche og fintsnittet purløg sammen og smag til med karry, gurkemeje, sennep, salt og friskkværnet peber.2 spsk purløg, 2 mayonnaise 18%, 3 creme fraiche, 2 tsk karry, evt ½ tsk gurkemeje, 1 tsk sennep, salt, friskkværnet peber
- Vend de hakkede æg med dressingen og pynt med karse eller purløg.karse eller purløg