1stkæggehvide - stiftpisket (kan udelades, hvis du ikke vil bruge æg)
Tilberedning
Bank rosmarinkvistene lidt med en kagerulle eller lign, så smagen kommer bedre frem
Put dem i en gryde sammen med vand, limesaft og sukker.
Kog det op og stil det derefter til afkøling. Så snart temperaturen er til det, bør det stilles i køleskabet inden du putter det i ismaskinen.
Si blandingen igennem et rent klæde og hæld det over i ismaskinen.
Når sorbet'en er ved at stivne tilføjer du den stiftpiskede æggehvide og lader ismaskinen køre færdig.(Æggehviden hjælper sorbet'en til at blive mere luftig, men vil du gerne undgå æg i din sorbet, kan du godt udelade den)
Hæld sorbet'en over i en aflang bakke, dæk den til og stil den i fryseren indtil den skal bruges.