Jeg foretrækker at udstene mine oliven, men du kan også bage dem med sten.
Vend oliven med olivenolie, fintsnittet rosmarin, flagesalt og friskkværnet peber
Fordel olivenblandingen i et ovnfast fad eller en bageplade beklædt med bagepapir
Bag dem i ovnen i ca 30-40 minutter eller indtil de begynder at rynke. De skal endelig ikke have for meget, da de så bliver tørre og kedelige. Jeg vender dem rundt engang imellem, så de hele tiden er fedtet ind i olivenolien.
Tag dem ud af ovnen og vend dem evt i lidt ekstra olivenolie.
Server dem gerne imens de stadig er lune.
TIP: Lav evt en dobbelt portion, hvor resterne opbevares på køl i en tætsluttende beholder. Så har du lækre snacks og tilbehør til dine salater og ostebordet lige ved hånden.