Kom alle ingredienserne ned i røreskålen og lad maskinen røre farsen til en ensartet masse.Har du ikke en røremaskine eller laver du en mindre portion, kan du sagtens bruge rene hænder.
I en stor stegepande varmes olivenolie op og smørret tilsættes.
Jeg beregner en stor spiseskefuld fars pr. frikadelle, der steges gyldne inden de vendes.For store frikadeller steger jeg dem i 14-16 minutter. Prøv at skære en frikadelle igennem. Kødet skal være lyst og ikke være rødt, når det er svinekød.
Læg de færdigstegte frikadeller over på et fad og steg de øvrige på samme vis.