500gramhakkede, flåede tomater(Vil du ungå tomatstykkerne kan du i stedet anvende passata)
1håndfuldsoltørrede tomater skåret i mindre stykker
2tskItalienske krydderier (Jeg bruger Pizza Seasonning fra EpicSpice)
½tskhvidløgspulver
½tskløgpulver
1tskrørsukker
Lidtflagesalt og friskkværnet peber
Derudover skal du bruge
Pasta eller spaghetti til 4 personer
1håndfuldfriskrevet parmesan eller Le Gruyére
Lidtfriske basilikumsblade
Tilberedning
Sådan laver du kødbollerne:
Rør ingredienserne sammen og form dem til små kødboller. Steg dem i lidt olie på en varm pande. Når kødbollerne er færdige, lægges de over på et fad. Du skal IKKE vaske panden af for stegerester, da de giver dejlig smag til saucen.
Sådan laver du den hurtige tomatsauce:
I stegeresterne fra kødbollerne tilsætter du de flåede, hakkede tomater og de soltørrede tomater, der er skåret i mindre stykker.Tilføj krydderier og sukker og lad det hele koge godt igennem, så det begynder at tykne.
Sådan samler du pastaretten:
Vend pastaen i tomatsaucen og fordel halvdelen af kødbollerne henover (resten serveres i en skål ved siden af). Riv lidt af osten henover og drys med friske basilikumsblade.Stil gerne resten af osten ind på bordet sammen med et lille rivejern. Så kan alle selv forsyne sig efter smag og behag.